Risotto alle fragole

Standard

Le fragole sono un frutto molto versatile e apprezzato

Le fragole sono un frutto molto versatile e apprezzato dalla stragrande maggioranza delle persone.E adesso siamo anche in piena stagione!

Un modo particolare per gustarle è…nel risotto! Eh già. Il risotto alle fragole è ormai conosciuto da molti, altri invece sono ancora scettici.

Quello che vi consiglio è di assaggiarlo anche se vi sembra troppo strano, perché vi assicuro che è una delizia!!veganok

E dato che questo è un blog con ricette vegan, vi annuncio che, come tutti i risotti, anche questo è facilmente veganizzabile!

Ecco la ricetta:

Per 4 persone metto

  • 350 gr di riso
  • 200 gr di fragole
  • Mezza cipolla
  • Brodo vegetale
  • Vino bianco
  • Olio di semi (l’olio evo è troppo saporito per questa ricetta)

Pulite le fragole e tagliatele a tocchetti.Le fragole sono un frutto molto versatile e apprezzato

Fate un soffritto con la cipolla tritata e l’olio, avendo cura di farla solo imbiondire, e versate il riso. Fatelo tostare per qualche istante e poi sfumate con poco vino bianco.

Cominciate ad aggiungere il brodo un mestolo alla volta.

A metà cottura aggiungete tre quarti delle fragole, che si spappoleranno e daranno un bel colore rosa. Continuate ad aggiungere il brodo fino ad ultimare la cottura.

A cottura quasi ultimata aggiungete il resto delle fragole, che cuocendo appena resteranno in pezzi. Impiattate e guarnite con qualche pezzetto di fragola.

Non aggiungo altro…assaggiate e impazzite di gioia!

Annunci

Una risposta »

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...