Cous Cous Guacamole

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Ok lo ammetto. Ho un debole per il cous cous e per l’avocado.

Ok lo ammetto. Ho un debole per il cous cous e per l’avocado. Quest’ultimo poi lo mangerei a quintali!

Non ho nemmeno fatto in tempo a postare l’ultima ricetta con cous cous che già vi rifilo quest’altra…ma il motivo è validissimo! E’ troppo buona!! E anche a rischio di sembrare monotona ve la devo mettere assolutamente!

Bene come avrete capito la ricetta in questione è fresca, estiva e appetitosa grazie all’avocado e al succo di lime. E in effetti il sapore ricorda molto la mitica salsa guacamole, da cui il nome del piatto!

Oggi ero sola soletta e così vi metto le dosi che ho usato solo per me:veganok

Cous cous guacamole

Per ogni persona:

  • 60-70 gr di cous cous integrale (ma anche quello normale va benissimo)
  • 5-6 pomodorini
  • Mezzo avocado
  • Succo e scorza grattugiata di mezzo lime
  • Una manciata di prezzemolo

Preparare il cous cous e lasciarlo raffreddare, dopo averlo sgranato.

Preparare il condimento tagliando l’avocado e i pomodori a pezzetti. Irrorateli col succo di lime e grattugiate sopra la scorza. Mettete il prezzemolo e un filo d’olio di mais. Aggiustate di sale e buon appetito!

 

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