Polpette di soia vegan al vino bianco

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In effetti non mi ero ancora cimentata con il granulare di soia

Prima di postarvi questa ricettina niente male, un doveroso ringraziamento va ad una nuova lettrice, Maria Grazia, per lo spunto. Le polpettine qui a casa son piaciute molto, e io…le adoro!!!!

In effetti non mi ero ancora cimentata con il granulare di soia per creare polpette e burger quindi ho improvvisato. Per fortuna il risultato è stato soddisfacente!

Ed eccola la ricetta delle polpettine di soia al vino bianco.

Con queste dosi in due persone mangiate molto abbondantemente! Volendo si possono sostituire il tahin e la farina di ceci con una mezza patata lessa schiacciata, lo scopo è lo stesso: tenere insieme la polpetta.veganok

  • 100 grammi di granulare di soia
  • 4 cucchiai di tahin (nei negozi di cibo biologico)
  • 4 cucchiai rasi di farina di ceci
  • 4 cucchiai di pangrattato
  • Pizzico di aglio in polvere
  • Sale
  • Vino bianco
  • Olio evo
  • Farina bianca

Procediamo cominciando a cuocere per una decina di minuti la soia in brodo vegetale o acqua saIn effetti non mi ero ancora cimentata con il granulare di soia lata. Successivamente la soia andrà strizzata, quindi va fatta prima raffreddare a sufficienza. Una volta strizzata la soia possiamo aggiungere il tahin e una pastellina di ceci preparata con due cucchiai di farina di ceci stemperati in poca acqua a formare una pastella piuttosto densa. Unire anche il pangrattato, l’aglio e il sale e mescolare il tutto impastando bene.

Una volta fatto l’impasto procediamo a formare le polpettine, io le ho fatte piuttosto piccole, sui 3 cm, e passiamole nella farina bianca.

Mettiamole in padella con un filo di olio evo e lasciamole rosolare per bene girandole man mano. Infine sfumiamo col vino bianco e le nostre polpettine sono pronte.

Sappiatemi dire… 🙂

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