Consigli per Menù di Capodanno Vegan

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Sono ancora in tempo per qualche consiglio sul menù di capodanno? Innanzitutto colgo l’occasione per augurare a tutti voi un buon proseguimento di feste e un nuovo anno ricco di tutto ciò che più desiderate, e per scusarmi nuovamente per la prolungata assenza. Questa volta però c’è un validissimo motivo, che vi rivelerSAM_1845ò a brevissimo!!

Ed ora veniamo alle cose serie: la pappa!! Nei link trovate tutte le ricette.
Vi propongo una selezione delle mie ricette, a mio avviso adatte ad un menù per un veglione di capodanno gustoso e cruelty free.

Per cominciare un bell’aperitivo. Quando ho ospiti propongo sempre questa salsa Guacamole, abbinata a tortillas e un bel Martini con succo d’arancia, e mi lucidano sempre la ciotolina!! E’ davvero fresca e deliziosa, perfetta per iniziare una bella serata in compagnia!
Per gli antipasti vi suggerisco di preparare dei bei crostoni di pane su cui spalmare questa Crema di fagioli azuki e un classico hummus di ceci. E perchè no, una bella insalata russa tutta veg preparata mescolando tanti bei cubetti di verdurine sbollenSAM_2332tate (le trovate anche già pronte al supermercato!) a questa favolosa maionese veg.
Come primo potreste mettere in tavola un bell’orzotto ai funghi porcini o un delizioso e molto particolare risotto al topinambur. Oppure potreste abbinarli come bis di primi!
Per secondo abbiamo uno spezzatino di muscolo di grano alla birra che è una bomba, si può fare anche col seitan. Altrimenti se voi e i vostri ospiti siete amanti delle spezie potreste osare questi bocconcini di soia al curry. Io li adoro!!
E se avanzate ancora spazio nello stomaco prima delle lenticchie o a notte fonda offrite un tiramisù speciale!
Non mi resta che augurarvi un gustosissimo cenone, nella speranza di essere stata utile!SAM_2423-001

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